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Geschäftsplan für die Herstellung von Knödeln

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Ich biete meinen Businessplan für die Herstellung von Knödeln an:

Wo soll ich anfangen?

KnödelZunächst lohnt es sich, den Raum zu bestimmen, in dem Sie zuerst eine Werkstatt eröffnen möchten, Geräte und Personen, die diese steuern, zu platzieren und den Arbeitsmodusprozess zu ergänzen. Die Hauptsache ist, eine Produktionsgenehmigung von der sanitär-epidemiologischen Station zu haben, technische Spezifikationen für das hergestellte Produkt.

Denken Sie daran, dass es nicht so einfach ist, TU zu bekommen, wie es auf den ersten Blick scheint. Das Produkt muss in mehreren Versionen hergestellt und zum Testen an Experten übergeben werden. Erst nach deren zufriedenstellender Bewertung erhalten Sie technische Bedingungen zum Produktionsprozess, und erst danach können Sie an die Arbeit gehen.

Was sollte wie ein Raum (Werkstatt) für die Herstellung von Ravioli aussehen:

Zuallererst sollte ein gutes Belüftungs- und Brandschutzsystem vorhanden sein, die Wände sollten gefliest sein oder andere gut abwaschbare Beschichtungen. Der Raum kann sich sowohl im oberirdischen als auch im unterirdischen Bereich befinden. Es ist wichtig, dass die geltenden Hygiene- und Brandschutzbestimmungen eingehalten werden. Idealerweise ist es vorteilhaft, ein fertiges Zimmer zu mieten oder zu einem günstigen Preis zu kaufen. Die erste Option ist wirtschaftlicher (es sind keine Reparaturkosten erforderlich), Lüftungs- und Brandschutzsysteme sind bereits vorhanden. Möglicherweise sind geringe Kosten für die Umrüstung der Knödelherstellung erforderlich, und es kann erforderlich sein, kosmetische Reparaturen vorzunehmen. Für Ihre Werkstatt wird eine Fläche von ca. 60-80 qm benötigt. Diese Größen reichen aus, um Teigmischer, Fleischwölfe und Schneidetische, 3-4 Kühlschränke für das Endprodukt und Ausgangsrohstoffe zu installieren. Es ist auch notwendig, ein Waschbecken, eine Dusche (mit kaltem und warmem Wasser) und eine Toilette für das Personal vorzusehen.

Bei jeder Lebensmittelherstellung, einschließlich der Herstellung von Ravioli, kann man (zumindest zum ersten Mal) nicht auf einen Technologen verzichten. Zu seinen Aufgaben gehören: Überwachung der Standardspezifikationen für hergestellte Produkte. 3-4 Arbeiter mit Kochausbildung werden in ihrer Kompetenz, Kontrolle und der Notwendigkeit der Beschaffung sowie der Vorbereitung der Füllung und der Herstellung von Ravioli benötigt. Es ist zulässig, den Verpackungsprozess einem von ihnen zuzuordnen, er muss den Betrieb der Abfüllanlage bewältigen oder manuell durchführen. In diesem Fall muss eine Packungsbeilage mit der Zusammensetzung der Produkte und dem Datum der Verpackung mit Knödeln beigefügt sein. Sie können das Datum und die Zusammensetzung mit vorgefertigten Knödeln auf die Verpackung selbst auftragen. Das Personal muss sich sankimki unterziehen und regelmäßig einer körperlichen Untersuchung unterziehen - dies liegt in Ihrem Interesse, da die geringste Verbraucherbeschwerde und die Produktionslinie für Knödel für unbegrenzte Zeit geschlossen bleiben. Dies ist eine riesige Geldstrafe und läuft für Sanktionen herum. Zuallererst die Sauberkeit und Sauberkeit der Arbeiter und der Knödelproduktionswerkstatt (dies ist Ihr Gesicht und Ihr Ruf).

Für die Umsetzung eines Geschäftsplans zur Herstellung von Ravioli werden durchschnittlich 3 000 USD benötigt, wobei der Hauptbetrag für Ausrüstung (2,5 000 USD) und Miete (350 USD) pro Monat ausgegeben wird. Kennzeichnend für das Knödelgeschäft ist das Umsatz- und Umsatzwachstum nahezu unmittelbar nach Produktionsbeginn. Daher können Sie eine vorläufige zusammenfassende Berechnung vornehmen: die durchschnittlichen Kosten einer Packung Ravioli von 25 bis 40 UAH. Wenn die Kosten um die 2,5 Dollar pro Kilogramm gehen. Das Ergebnis auf den ersten Blick ist eine 100% ige Amortisation (dies schließt den Transport von Produkten ein) und Gehälter der Mitarbeiter. Knödel-Geschäft beginnt fast ab dem Moment seiner Einführung einen Gewinn zu machen.

Ein gut durchdachter Service ist der Transport von gefertigten Produkten. Es ist ratsam, einen Fahrer mit einem Fahrzeug vom Typ "Förderband" zu beauftragen und seinen Schichtplan zu koordinieren (möglicherweise mit Kombination von Nacht oder Abend). Er liefert Ihre Produkte an die gewünschten Verkaufsstellen. Und mit einem solchen Zeitplan wird es nicht schwierig sein, ihn zu finden.

Werbung und Marketing bewegen

Wählen Sie eingängige, eindeutige Namen für Ihre Knödel. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, verwenden Sie die "Mengenoption". Rufen Sie 5-6 Personen an und geben Sie ihnen eine Aufgabe. Schreiben Sie zu diesem Zeitpunkt alles auf, was sie äußern werden, und wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt. Versuchen Sie, zu allen Supermärkten und Geschäften Ihrer Stadt zu gelangen (für den Anfang), dann können Sie in der Region, wenn Ihre Knödelproduktionslinie stabil eingerichtet wird. Schließen Sie eine Vereinbarung über den Verkauf Ihrer Produkte ab. Es lohnt sich, die Großhandelsbasis für die Lieferung von Halbzeugen zu berücksichtigen. Sie können mehrere Verkaufsstellen auf lokalen Märkten mieten, um Ihre Produkte (eine gute Option, um Ihre Produkte zu empfehlen) unter den Massen zu verkaufen. Da Marktverkäufer gesprächig sind, erfolgt der Verkauf unkompliziert und unauffällig wie von selbst, während Sie kein Geld für zusätzliche Werbung ausgeben sollten. Die Qualität Ihrer Knödel ist der Schlüssel zu Ihrem Erfolg, und das Gerücht verbreitet sich schnell unter den Massen. Ein effektiver Weg und keine Bargeldkosten.

Geschätzte Schätzung des Knödelgeschäfts. Sie sollten Ihr Bargeldlimit gut berechnen. Die erste ist der Kauf von Ausrüstung für die Herstellung von Ravioli (3.000 $). Die Preise variieren stark (die Kosten hängen vom Herstellungsland ab, die europäischen sind sogar noch teurer). Die zweite Anzeige - hier ist es für Sie einfacher, die Höhe Ihrer Ausgaben zu bestimmen. Und jetzt der monatliche Bargeldbedarf:

* Miete Ihrer Räumlichkeiten ($ 700);

* Verbrauchsmaterial ($ 1000) Teig und Füllung;

* Löhne, Stromrechnungen, Geräteverhütung (1,5 Tausend US-Dollar).

Voraussichtliches monatliches Einkommen - ca. 7.000 USD

Erwarteter monatlicher Gewinn - 3.000 $

Payback wird innerhalb von 6-8 Monaten nach kontinuierlicher Produktion erstellt. Die vorgeschlagenen Berechnungen beziehen sich auf 500 kg. Knödel pro Tag hergestellt. Es ist auch notwendig, sich an der aktuellen Situation zu orientieren, wenn Sie den Verkauf von Produkten anpassen, wie viele Mitarbeiter Sie haben (und ob sie es sind), wie produktiv und stabil die Produktion funktioniert. Im Allgemeinen können Sie sicher weitere 2-3 Monate hinzufügen.

Vielleicht machen Sie ein Knödelgeschäft zu Hause

Geschäftsplan für die Herstellung von KnödelnEs ist auf jeden Fall vorteilhaft, Ihr Knödelgeschäft zu Hause zu eröffnen, da Sie nicht die Kosten für die Anmietung eines Zimmers und die Anschaffung benötigen Ausrüstung für die Herstellung von Ravioli. Es bedarf aber auch der Genehmigung der Sanitär- und Epidemiologiestation und der Verfügbarkeit von Sanitärbüchern für Sie und alle, die mit Ihnen zusammenarbeiten, TU. Vernachlässigen Sie nicht die etablierten Standards, der Scheck wird mit Sicherheit zu Ihnen nach Hause kommen, wenn sie nicht mit Ihren Produktionsstandards zu Hause zufrieden sind. Sie werden bestraft oder dürfen überhaupt nicht arbeiten.

Die Präferenz der Käufer für die Herstellung von Knödeln zu Hause und für die Handformung ist viel höher. Hier profitieren Sie. Der Aufwand ist zwar deutlich höher als bei maschineller Fertigung.

Um das Hackfleisch zuzubereiten, müssen Sie einen industriellen Fleischwolf, Kühlschränke zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und eine Gefriertruhe für fertige Knödel kaufen, da Sie diese verpacken müssen. Geben Sie jedoch das Produktionsdatum an. Sie können Ihren Produkten auch eine Vielfalt hinzufügen, welche Gewürze dem Hackfleisch hinzugefügt werden sollen, aus welcher Art von Fleisch sie hergestellt werden sollen, oder es wird eine Kombination aus mehreren Fleischsorten oder einer Sorte sein. Die Hauptsache ist, dass die Füllung nicht trocken und sehr saftig sein sollte (dann ist es möglich, ihre Facetten zu erweitern, um Ravioli, Khinkali, Knödel zu formen). In jedem Fall ist es wichtig, dass die Füllung frisch und gleichmäßig ist. Es wird nicht empfohlen, ein Sojaprodukt hinzuzufügen. Ihr Einkommen hängt davon ab.Sie können den Teig auch in mehreren Versionen probieren. Wenn Sie an der Qualität und dem Geschmack Ihrer Produkte zweifeln, versuchen Sie, zu versuchen, was Sie zum Verkauf schicken, ist Ihr Ruf auf dem Markt. Und die letzte Frage und wichtig.

Welche Unterlagen werden für die Herstellung von Knödeln benötigt?

Natürlich ist es ratsam, Unterlagen von SanEpidemStations und Consumer Supervision zu erhalten. Die notwendige Liste der Dokumente, die für die Herstellung von Ravioli benötigt werden:

  • Hygienischer Abschluss von SES;
  • Technische Bedingungen vereinbart und registriert (TU);
  • Technische Anweisung (TI);
  • Genehmigung des Veterinärdienstes;
  • Rezept

Zweifle nicht an deiner Stärke, wenn du entschlossen bist, deinen Geschäftsplan zu starten, gehe nur vorwärts, egal was andere dir sagen.

 


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