Sinds de oudheid hebben uitgaansgelegenheden zoals pubs en bars hun eigenaren veel winst opgeleverd. De concurrentie in dit bedrijf is erg groot, dus voordat je je eigen instelling opent, moet je alle valkuilen van dit bedrijf zorgvuldig bestuderen. In elke stad in Rusland zijn er een groot aantal bierbars, dus om concurrerend te zijn, moet je een aantal voordelen hebben. Het belangrijkste bij het praten over een bierbar is dat het bier erin van de hoogste kwaliteit en in een groot assortiment moet zijn. Hoewel ongeveer alles in orde is:
Hoe een bierbar te openen.
Het openen van een reep en het creëren van de juiste reputatie is in feite een zeer complex, nauwgezet en moeilijk proces. Er zijn een aantal redenen:
Op het moment dat we zeiden dat de bar een assortiment bier en goede kwaliteit moet hebben, betekent dit niet dat alle soorten en merken fles-, tap- en blikproducten moeten worden gepresenteerd. Helaas is het overgrote deel van het assortiment dat in de winkels van de stad wordt gepresenteerd, een ellendige gelijkenis van bier. Daarom zou een goede zet zijn om een brouwerij in de bierbar zelf te organiseren. U moet alle benodigde apparatuur aanschaffen en een specialist uitnodigen die alle fijne kneepjes van de bierproductie begrijpt.
Een ander kenmerk van elke balk is het publiek. Het komt erop neer dat het brouwproces niet erg goedkoop is, dus het bier in uw bar is vrij duur. Dit betekent dat het publiek van de bar minstens uit de middenklasse of hoger zal zijn, wat het aantal klanten aanzienlijk zal beperken. Om zo'n doelgroep vaste gasten van uw instelling te laten worden, moet u zeer serieus geld in advertenties investeren. U moet twee belangrijke dingen over adverteren begrijpen. Allereerst moet het grootschalig zijn, zodat elke persoon in uw stad op de hoogte is van het bestaan van de instelling. En het tweede punt. Reclame moet zeggen dat de instelling niet goedkoop is. En om het te bezoeken, moet u een bedrag meer betalen dan zij in een gewone bar betalen.
Vanwege het feit dat solide mensen vaste klanten in uw bar moeten worden, moet het interieur ook solide en duur zijn. De meest aantrekkelijke is de Ierse pubstijl, Engelse, Italiaanse en Tsjechische stijl. De meeste mannen dromen ervan om aan een dergelijke instelling in een ander land te zitten. De belangrijkste taak zal zijn om de klanten van de bar over te brengen naar de sfeer van dat land in de stijl waarvan de bar is gemaakt. Als dit lukt, wordt het promotieproces niet erg lang. Om uw eigen kamerontwerp te maken, moet u natuurlijk een groot aantal fondsen investeren.
Als we een tussentijdse conclusie trekken, kunnen we zeggen dat het proces van het maken van een reep erg ingewikkeld is en buiten de macht van elke ondernemer ligt. Zelfs als hij veel geld heeft, is er geen garantie dat het bedrijf succesvol en winstgevend zal zijn. Probeer zo'n bedrijf niet te doen als je geen ervaring hebt.
De complexiteit van het runnen van een dergelijk bedrijf verklaart dat in veel gevallen bars worden geopend via een franchise. Dit type bedrijf vergroot de kans op terugverdientijd en u bent in feite een werknemer onder bevoorrechte voorwaarden. Een dergelijke bedrijfsorganisatie biedt verschillende goede voordelen. Ten eerste is er geen probleem met papierwerk, omdat ze allemaal deel uitmaken van de franchise. Uiteraard moet u zelf toestemming krijgen van het sanitair en epidemiologisch station en de brandweer. Uiteraard zullen vertegenwoordigers van de franchise hierbij helpen.
Ten tweede, helpen bij de brouwerij. U ontvangt apparatuur die volledig consistent is met het zakelijke niveau.Ten derde organiseren vertegenwoordigers van de franchise de selectie en training van personeel van het bedrijf, wat een zeer goede invloed zal hebben op het toekomstige werk van de bar. Ten vierde heeft u een zeer grote investering in contanten nodig om uw eigen bedrijf, een bierbar, te organiseren. En er is geen garantie dat dit alles zijn vruchten zal afwerpen. Franchising is een ideale oplossing voor het openen van een bar. Klaar, bewezen bedrijf. Het blijft alleen om het recht te kopen om hem in jouw stad te vertegenwoordigen.
Er zijn alleen nadelen van franchising. U bent eigenlijk geen eigenaar van een bedrijf, maar een vertegenwoordiger van een groot bedrijf. Daarom moet u waarschijnlijk aan de voorwaarden van de franchise voldoen. En het is mogelijk om het interieur uit te voeren in de stijl van hun wensen, enzovoort.
Als u besluit om uw franchisebedrijf te starten, moet u eerst alles over uw partner grondig ontdekken. Over welke projecten het bedrijf heeft geïmplementeerd, hoe succesvol, welke voorwaarden het heeft geleverd, en pas daarna een overeenkomst sluiten.
Het is onmogelijk om te zeggen wat voor winst zo'n bierbar kan opleveren. Maar om een dergelijke instelling te openen, zijn er ongeveer 3 miljoen roebel nodig. Sommige bierbars zijn al een netwerk geworden, en daar hebben we het over heel veel geld.
