Het openen van je eigen café of restaurant is niet de droom van elk meisje? De verwachtingen vallen echter niet altijd samen met de realiteit. Het openen van een persoonlijk horecapunt is misschien helemaal niet voordelig. Stel je de foto eens voor: lege tafels, verveelde obers en kassiers, slaperige koks en andere tekenen dat je bistro niet populair is. Helaas, toch? Voeg aan al het andere de kosten toe van klassiek advertentie- en salarispersoneel. In het algemeen, zoals ze zeggen, olieverfschilderij. Maar hoe kunnen klanten naar het café worden getrokken als de standaardadvertenties "chips" geen resultaten opleveren?
Analyseer je fouten
Om te beginnen, werk aan de bugs. Denk na over wat je al hebt gedaan en waarom deze acties niet het langverwachte effect hebben opgeleverd. Het is mogelijk dat u niet alle voor- en nadelen van uw concurrenten hebt geanalyseerd. Daarom kwamen ze op één plek vast te zitten. Volgens experts volstaat het om onder het mom van een koper rond te lopen in de winkels die zich het dichtst bij je café bevinden.
Pak vervolgens een notitieblok. Teken het in verschillende kolommen en maak zonder aarzeling aantekeningen. De tekens "+" en "-" kunnen altijd hun rol spelen. Je kunt ook een bepaalde schaal voor jezelf samenstellen, bijvoorbeeld van 1 tot 5. Nou, vat aan het einde van zo'n aanval samen en probeer na te denken over wat je directe concurrenten hebben en wat je niet hebt. Met andere woorden: analyseer de dichtstbijzijnde concurrenten voordat u klanten naar het café trekt.
We plaatsen ons in de plaats van de koper
Een andere veel voorkomende fout is het feit dat we bij het ontwikkelen van het ontwerp of het menu van een persoonlijk restaurant uitsluitend worden geleid door onze eigen smaak, interesses en meningen. Dat is gewoon dit alles kan er heel anders uitzien in de geest van de klant. Ze hebben bijvoorbeeld een nieuw reclamebord geïnstalleerd. En probeer dan uzelf in de schoenen van de klant te plaatsen. Stel jezelf de vraag: "Is ze interessant voor de gewone voorbijganger?", Maar niet de pijnlijke voor jou: "Hoe kun je klanten naar een nieuw café trekken?"
Bepaal het leeftijdscontentent
Bij het plannen van de onderwerpen van de instelling is het de moeite waard om het publiek te overwegen waarvoor het zal worden ontworpen. Als dit bijvoorbeeld een familiebistro is, waar volwassenen met kinderen komen, is het de moeite waard om een aantrekkelijk glazen bord te maken met heldere desserts. Het is dus deze "truc" die het meest wordt gebruikt door restauranthouders in Japan. Ze installeren een grote glazen vitrine voor de ingang van de instelling. En eronder is een cafe-menu en dummy desserts geplaatst.
Het is vermeldenswaard dat dergelijke desserts niet alleen de aandacht van voorbijgangers trekken, maar er ook erg smakelijk en realistisch uitzien. Deze aanpak helpt verschillende problemen tegelijkertijd op te lossen. Ten eerste kunnen dergelijke desserts niet alleen de aandacht trekken van kinderen, maar ook van andere snoepliefhebbers. Ten tweede kunnen desserts worden ingesteld op basis van het cafémenu voor die dag. Indien nodig zijn ze altijd gemakkelijk te vervangen en aan te vullen. En tot slot, als bezoekers uit de eerste hand de ingrediënten van desserts zien, besparen bezoekers zichzelf een groot aantal vragen aan de obers over de samenstelling van de gerechten.
Als het contingent van het café gemengd is
Als u besluit dat een gemengd publiek zich in uw bistro zal verzamelen, maak dan een bepaald onderscheid. Familiebijeenkomsten kunnen bijvoorbeeld duidelijk in tijd beperkt zijn. Ouders met kinderen kunnen dus tot 20:00 uur naar je toe komen. En dan kunt u de deuren openen voor mensen uit de categorie "18+". Dit feit is echter het vermelden waard in de advertentie en op het hoofdbord op het gebouw. Hier is hoe klanten naar het café trekken zonder onnodige inspanningen en kosten.
Focus op kinderen
De meest dankbare en veelbelovende klanten zijn natuurlijk kinderen. Hoe vaak merkte je dat je helemaal niet ergens heen ging, maar je kind zag iets door het raam en sleepte het letterlijk naar een winkel, bistro of een andere plaats. Daarom is het erg belangrijk dat dit een aantrekkelijke, vooral voor kinderen, caféadvertentie is. Voorbeelden van succesvolle restaurantketens bevestigen dit trouwens.
Bij de ingang van de beroemde McDonald's is er bijvoorbeeld een grote figuur van een clown of een echt vermomde persoon die gratis heldere ballonnen uitdeelt aan passerende kinderen. Trouwens, voornamelijk in het buitenland, huren cafe-eigenaren vaak mensen die zich in grote en zachte kostuums van de hoofdgerechten van het restaurant kleden. Je kunt bijvoorbeeld een man ontmoeten in een kostuum van een hamburger, een gigantische burrito, een hotdog, enz.
Animators en speeltuinen in uw café
Sommige café-eigenaren trekken ook kinderen aan, bijvoorbeeld door ervaren en ondernemende animators uit te nodigen. Een heldere toevoeging aan zo'n aangenaam bedrijf wordt in de regel beschouwd als een aparte kinderhoek voor games en creativiteit.
Het kan een groot huis zijn waarin kinderen kunnen spelen, een zwembad met plastic of schuimballen, een trampoline en nog veel meer. Ouders zullen ook geïnteresseerd zijn in dergelijke plaatsen, omdat ze na het eten moedig hun kinderen naar de speeltuin laten gaan en ze zelf vreedzaam met elkaar blijven praten.
En natuurlijk zullen dergelijke vestigingen de aandacht trekken van bedrijven met gezinnen die niet zullen nadenken over waar ze hun spelende kinderen zullen plaatsen. Dit zijn slechts enkele nuttige tips over "Klanten aantrekken in een café". Ideeën kunnen in dit geval zeer divers zijn, beginnend met een uitnodiging voor de kamer en eindigend met een prijstrekking, bijvoorbeeld zoete desserts.
Hoe klanten naar het café te trekken: heldere en pakkende "chips"
De aandacht op uw café vestigen is niet alleen mogelijk met behulp van betaalde touts, maar ook door aantrekkelijke borden en borden, vlaggen en slingers weer te geven. Bovendien is er voor hun vervaardiging niet veel geld nodig. Soms is het eenvoudiger, hoe beter. Dus stands die doen denken aan een schoolbord zijn erg populair. In dit geval worden het menu, de prijzen of de aankondiging van de actie erop vastgelegd met wit of gekleurd krijt.
Humor als een geweldig hulpmiddel om aandacht te trekken
De inscripties gecomponeerd met humor worden oorspronkelijk bekeken en onthouden. Bijvoorbeeld: "Na het kopen van één kebab, de tweede ... ook kopen." Of: "Onze borsch is de meest borsch ter wereld." Nou en verder in dezelfde geest. Hier trekt u onmiddellijk de aandacht, verhoogt u de stemming van potentiële klanten en positioneert u ze naar u toe. Trouwens, als het bord echt interessant is, kunnen veel klanten er foto's mee nemen, selfies maken. En verder in de keten: de foto komt in sociale netwerken, familieleden en vrienden leren erover, die ook geïnteresseerd raken. Als gevolg hiervan wordt het effect van een soort mond-tot-mondreclame geactiveerd en beginnen mensen naar uw instelling te komen.
Als we het hebben over de hobby van sommige mensen om foto's te maken, bood de eigenaar van een Italiaans café zijn klanten lunch aan en gaf ze uiteindelijk grappige foto's. Op hen, bijvoorbeeld, liepen caféklanten weg van gigantische hamburgers of reden een gigantische pasta naar een bord.
Hoe mensen langs de weg naar een café trekken?
Als bij gewone cafés alles duidelijk is, moet je je hoofd een beetje breken om klanten naar het eetcafé te lokken. In dit geval zijn het inderdaad de chauffeurs die potentiële klanten worden. Als alternatief kun je mooie en kleurrijke borden maken en deze langs de weg plaatsen. Soortgelijke advertenties kunnen worden geïnstalleerd bij nabijgelegen benzinestations of in hotels.
Een andere optie om aandacht te trekken is het gebruik van 3D-projectie. Voorbij rijdend zullen bestuurders zeker aandacht besteden aan dansende volumetrische mensen, rennende dieren en andere personages, die ook met een beetje humor kunnen worden uitgedacht.
Nu weet je hoe je klanten kunt aantrekken naar een café langs de weg en een gewone bistro binnen de stadsgrenzen. Laat je verbeelding zien en bekijk alle ideeën sober. En vergeet niet om uzelf in de schoenen van de klant te plaatsen.