Aziatisch dun pitabroodje is gemaakt van deeg, dat in zo'n dunne laag moet worden uitgerekt dat je er bijna een boek door kunt lezen. Om deze vaardigheid te bereiken, hebben sommige specialisten jarenlang gestudeerd.
Vroeger geloofde men dat pitabrood van hoge kwaliteit alleen met de hand kan worden bereid, en met behulp van technologie is het onmogelijk om dun en gebakken brood op het hele oppervlak te krijgen. Enkele jaren geleden hebben specialisten in de bakkerijtechnologie echter een machine uitgevonden voor de productie van pitabroodje, waarmee vellen nog dunner kunnen worden gebakken dan eerder handmatig werd gedaan.
Technologische apparatuur betrokken bij het productieproces
Extern lijkt de apparatuur voor de productie van pitabroodje op een grote transportband, die vrij breed is en geleidelijk smaller wordt.
Het productieproces op dit apparaat is als volgt. De eerste stap is om het deeg te kneden van de ingrediënten (bloem, boter, water en zout). Aan de ene kant wordt de grondstof gelegd en aan de andere kant verschijnt het afgewerkte deeg in de lade.
De volgende stap is om het deeg in een speciale bak te plaatsen, waar de automatische lijn voor de productie van pitabroodje het in de dunste doorzichtige staat rolt. Deze fase in de voorbereiding van dit bakkerijproduct met de hand was de meest tijdrovende, en nu doet de machine alles.
Dergelijke apparatuur voor de productie van pitabroodje is vrij goedkoop - slechts 20 duizend roebel. Dus wanneer we uw eigen kleine werkplaats organiseren voor de productie van dit product, kunnen we vol vertrouwen zeggen dat de kosten voor het aanschaffen van de benodigde lijn zich binnen 3-4 maanden zullen terugbetalen.
Dergelijke apparatuur voor de productie van pitabroodje kan gemakkelijk worden gekocht door grote gezinnen.
Terugkerend naar het proces van het bereiden van dit bakkerijproduct, moeten we de laatste fase niet vergeten: bakken. Hiervoor werd traditioneel een speciale steenoven voor de productie van pitabrood, de tandoor, gebruikt. Tegenwoordig worden conventionele ovens of zelfs antikleefpannen behoorlijk succesvol gebruikt.
Waar kan dit apparaat worden gekocht
Apparatuur voor de productie van pitabroodje kan zowel rechtstreeks bij de fabrikant (in de fabriek) als via zijn vertegenwoordigers (dealers) worden gekocht. Het is vaak voordeliger om dit apparaat van de laatste te kopen vanwege hun locatie in dezelfde stad als de koper. Dit is te wijten aan het feit dat de verkoper verantwoordelijk is voor de levering van de goederen en dat de koper wordt beschermd tegen de problemen in verband met het onafhankelijke transport van te grote apparatuur.
Controleer op volledigheid
Samen met geautomatiseerde lijnen zou een complete set reserveonderdelen en gereedschappen moeten passen. We moeten de verplichte beschikbaarheid van bedieningsinstructies in het Russisch niet vergeten. Handhaving van de volledigheid bij levering is ook een andere reden om contact op te nemen met uw dealer.
Voordat u definitief betaalt, is het noodzakelijk om de apparatuur te inspecteren op krassen of schade. Als u ten minste een van deze tekortkomingen aantreft, moet u onmiddellijk de vervanging van de automatische lijn vereisen.
Soms treden fabrieksfouten op, die alleen tijdens het gebruik van de machine kunnen worden gedetecteerd. Tijdens het rollen vindt bijvoorbeeld het kauwen van het deeg plaats en wordt ook de aanwezigheid van losse noten of kraken gedetecteerd wanneer de lagers op rollen werken.
levering
Bij het organiseren van zelftransport moet rekening worden gehouden met dergelijke momenten:
- de apparatuur moet worden gedemonteerd, anders kunt u een niet-werkende eenheid krijgen bij aankomst;
- om mogelijke wrijving te voorkomen, moet elk afzonderlijk element afzonderlijk van de andere worden verpakt en moeten ze ook worden gesorteerd op toekomstige structurele eenheden;
- het is noodzakelijk om het temperatuurregime en het vochtigheidsniveau te observeren, omdat sommige onderdelen zijn ontworpen om te werken in omstandigheden met een lage luchtvochtigheid.
Voordelen van het gebruik van apparatuur voor het bakken van pitabroodje
Onder de belangrijkste voordelen is het noodzakelijk om het volgende te benadrukken:
- hoge prestaties;
- driemaal lagere energie-intensiteit in vergelijking met handmatige baktechnologie;
- klein personeel (slechts drie personen);
- er is geen hooggekwalificeerd personeel nodig, omdat de machine alles voor een persoon doet;
- door het uniforme bakken is pita lang houdbaar;
- dezelfde dikte over het gehele oppervlak van het bakkerijproduct;
- Het heeft een goede presentatie;
- snelle terugverdientijd geautomatiseerde lijn.
Om het eindproduct een presentatie te geven in industriële productie, wordt een ander apparaat gebruikt - een verpakkingsmachine waarmee u pitabroodjes in polypropyleen of plastic zakken (met of zonder etiketten) kunt verpakken.
Samenvattend kunnen we het hebben over de beschikbaarheid van deze productie. U moet ook het lage caloriegehalte van het eindproduct onthouden. Daarom is hij erg succesvol.
