Mit der Zugabe von Tomatenmark werden traditionell verschiedene Suppen, Fleischsaucen, Fleisch- und Fischgerichte sowie restaurierter Tomatensaft zubereitet.
Hausfrauen verwenden in der Regel nur im Spätsommer und Frühherbst frische Tomaten, da sonst solches Gemüse zu teuer und zu wässrig ist. Die geschätzten Kosten für eine Drei-Liter-Borschtsch-Pfanne liegen beispielsweise bei 4 US-Dollar, und dies ist ein komplettes Mittagessen für zwei Tage.
Es ist sehr schwierig, auf solch eine köstliche Ergänzung zu verzichten
Viele haben sich daran gewöhnt, gebratenes Fleisch nur mit Tomatensauce zu essen. Einfache und preiswerte Hähnchenrezepte können auch nicht ohne Tomatenmark auskommen. Das heißt, dies ist das Produkt, das sie bei wirtschaftlichen Katastrophen immer kaufen werden.
Viele, die ein Unternehmen gründen, glauben zu Recht, dass unser russisches Volk immer Wodka essen, trinken und rauchen wird. Sie können zumindest nicht mit dem ersten Absatz streiten. Tomatenmark ist ein attraktives Produkt für Anfänger. Darüber hinaus ist die Technologie zur Herstellung von Tomatenmark nicht zu kompliziert.
Was ist ein Pastenherstellungsverfahren?
Was ist Tomatenmark? Man streifte gehackte Tomaten und Salz ab. Auf dem Markt ist auch ein Produkt im Zusammenhang mit Tomatenmark erhältlich - Tomatenmark. Paste aus Kartoffelpüree zeichnet sich durch einen höheren Feststoffgehalt aus (in Kartoffelpüree - bis zu 20%, in Nudeln - bis zu 40%). Die Herstellung von Tomatenmark kann in 7 Stufen unterteilt werden:
- In spezielle Container gelieferte Rohstoffe werden in den Bunker geladen.
- Aus dem Trichter auf dem Förderband gelangen die Tomaten in die Waschmaschine. Sie müssen nicht nur von Schmutz und Müll, sondern auch von Pestiziden gereinigt werden.
- Mit Hilfe eines Inspektionsförderers mit Klarspüler werden Früchte ausgewählt, die für die weitere Verwendung ungeeignet sind.
- Transport zum Häcksler, in dem die Tomaten zu einer homogenisierten Masse zerkleinert werden.
- Dann findet der Verdampfungsprozess in einem Vakuumverdampfer statt.
- Im Puffertank wird der Paste Salz zugesetzt.
- In einem speziellen Behälter befindet sich eine Packung Tomatenmark.
Was müssen Sie kaufen, um die Produktion aufzubauen?
Um Ihr eigenes Unternehmen zu eröffnen, müssen Sie die folgenden Geräte kaufen: einen Vakuum-Homogenisierer, eine Maschine zum Mahlen und Beenden von Rohstoffen und einen Vakuumverdampfer. Diese drei Autos kosten zwischen 57.000 und 130.000 US-Dollar. Außerdem benötigen Sie Ausrüstung für den Transport und die Verpackung des Produkts, die in etwa gleich viel kostet. Die Menge kann deutlich geringer sein, wenn Sie gebrauchte Geräte kaufen.
Die Geräte, mit denen die Herstellung von Tomatenmark hergestellt werden kann, sollten korrekt untereinander montiert sein. Um Probleme zu vermeiden, müssen Sie daher eine fertige Produktionslinie mit geschlossenem Kreislauf kaufen. Die Ausbeute an fertigen Produkten beträgt ca. 17,25%. Im Idealfall wird das Tomatengeschäft auf der Grundlage einer eigenen riesigen Fläche organisiert, auf der die erforderlichen Produkte angebaut werden.
Was kann über den Markt für solche Produkte gesagt werden?
Achten Sie beim Kauf von Produkten wie Tomatenmark meist auf folgende Punkte: Preis, Gehalt an Farbstoffen, Verdickungsmitteln, Konservierungsmitteln usw., praktische Verpackung. Tomatenmark lässt sich ziemlich schnell formen, daher ist die "einmalige" Verpackung die beste.
Die Hersteller von Tomatenmark verteilen sich in relativ großen Mengen auf das ganze Land. Der russische Markt für diese Produkte wird auf 195.000 Tonnen pro Jahr geschätzt. 90% der relevanten Produkte werden aus China, dem Iran, Usbekistan und der Türkei importiert. 75% - Rohstoffe, 25% gehen direkt an den Einzelhandel. Wohin inländische Tomaten gingen, ist eine separate Frage.
Offensichtlich unterstützt der Staat in diesen Ländern die Landwirtschaft, sodass Rohstoffe billiger sind. Daher wird die Herstellung von Tomatenmark viel wirtschaftlicher sein. Es ist unmöglich zu erklären, wie billigere Tomaten in der Wüste angebaut werden können als zum Beispiel im Krasnodar-Territorium. Die Hauptsache ist, dass niemand Nudeln aus dem Iran kaufen wird, wenn es ein würdiges inländisches Gegenstück gibt.
Der ganze Trick besteht also darin, Ihre Pasta in die Regale von Supermarktketten zu stellen. Sie können dies auf eigene Faust tun oder das Produkt zum Vertrieb geben. In beiden Fällen benötigen Sie ein gutes kommerzielles Angebot mit einer Beschreibung der Wettbewerbsvorteile und einer Begründung des wirtschaftlichen Nutzens für die Partner.
Es wird schwierig sein, einen regelmäßigen und guten Kunden sofort zu erreichen
Es gibt eine Meinung, dass Sie für das Recht, Ihr Produkt im Supermarkt zu präsentieren, bezahlen müssen. Dies ist nicht immer der Fall. Zum Beispiel nimmt die bekannte französische Kette (ihre Verbrauchermärkte befinden sich sowohl in Russland als auch in der Ukraine) Waren nach dem Prinzip des "besten Preisangebots" zum Verkauf. Viele Ketten nehmen das Produkt zunächst für eine Probezeit in mehreren Geschäften.
In jedem Fall brauchen Sie ein gutes Handelsteam. Sehr wahrscheinlich wird es nicht möglich sein, große nationale Netze sofort zu betreten. Dies sind „Regalgebühren“, Logistikkosten, Geldbußen für das sogenannte Produktdefekt, Kosten für die Aufrechterhaltung eines Handelsteams usw. Wenn Sie eine Entwicklungsstrategie für 10 Jahre im Voraus planen, müssen Sie noch klein anfangen. Von kleinen Nichtkettengeschäften, kleinen regionalen Ketten, lokalen Pizzerien usw.
Werbeaktivitäten
Für den Anfang kann die Promotion unabhängig durchgeführt werden. Es kann Werbung an Verkaufsstellen sein: Plakate, Wobbler, ungewöhnliche Preisschilder und mehr. Hauptsache, es handelt sich um ein Haushaltsprodukt ohne schädliche Zusatzstoffe. Ein gutes helles Etikett, eine prominente Stelle im Regal - und Tomatenmark verkaufen sich von selbst.
Von wem werden Berechtigungen erteilt?
Um Ihre eigene Pastaproduktionsfirma zu eröffnen, müssen Sie Zertifikate von den örtlichen Behörden einholen. Nämlich - vom SES.
Mitarbeiter dieses Dienstes können ein Problem finden, bei dem es nicht einmal sichtbar ist. Um alle erforderlichen Genehmigungen zu erhalten, müssen Sie nur hochwertige Rohstoffe kaufen.
Darüber hinaus sollte die Pastenproduktionswerkstatt so gestaltet sein, dass alle Anforderungen erfüllt werden. Eventuell müssen Sanierungsarbeiten durchgeführt, die Verkabelung geändert, die Ausrüstung neu angeordnet usw. werden.
Um Ihr eigenes Geschäft zu eröffnen, muss das Anfangskapital mindestens 200.000 US-Dollar betragen. Dieser Betrag beinhaltet den Kauf von Ausrüstung, die Einstellung von Mitarbeitern, die Vermietung von Räumlichkeiten und den Kauf von Rohstoffen. Wie aus all dem ersichtlich ist, kann die Herstellung von Tomatenmark einen ziemlich guten Gewinn bringen. Warum also nicht unternehmerisch handeln?
