Gefrituurde zonnebloempitten zijn een zeer populair product in ons land. En iedereen is blij om het te kopen: niet alleen jongeren, maar ook ouderen. De vraag naar dit snackproduct is stabiel, dus in deze niche is er een mogelijkheid om een winstgevend en veelbelovend bedrijf op te bouwen. We zullen het vandaag hebben over het organiseren van de productie van zaden en de implementatie ervan.
Productgroep kenmerken
Als we de gefrituurde zaden vergelijken met andere producten uit de snackcategorie (crackers, chips, enz.), Dan vergelijken ze gunstig met het feit dat de doelgroep van hun consumenten de breedste is. De populariteit van zonnebloempitten kan worden verklaard door de volgende factoren:
- gebrek aan leeftijdsbeperkingen, ze mogen worden gebruikt door kinderen, volwassenen en ouderen;
- door het ontbreken van beperkingen op de plaats van gebruik, kunt u zowel thuis als op straat en binnenshuis genieten van de zaden (sommige mensen schillen ze bijvoorbeeld graag op kantoor);
- de afwezigheid van negatieve effecten op het menselijk lichaam bij matig gebruik van dit product.
Bovendien bevatten zaden veel van dergelijke stoffen die nuttig zijn voor mensen als vitamines van groepen A, B, D en E, zink, magnesium, evenals onverzadigde vetzuren. Het eten van dit product helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, versnelt de regeneratie van de huid, verbetert de conditie van het haar en heeft ook een kalmerende werking op het zenuwstelsel van de mens, waardoor het bijvoorbeeld gemakkelijker wordt om te stoppen met roken. Daarom, door de productie van geroosterde zaden te organiseren, kunt u er zeker van zijn dat uw producten niet alleen de gezondheid van niemand schaden, maar ook nuttig zullen zijn.
Zakelijke hoogtepunten
De productie van gefrituurde zaden heeft, net als elke andere onderneming, een aantal eigen kenmerken. Deze omvatten het volgende:
- De beschikbaarheid van grondstoffen, evenals de relatief lage kosten.
- De mogelijkheid om een goedkope machine te kopen voor de productie van zaden.
- Het rendement van de initiële investering.
Bovendien kan het vooruitzicht op verdere bedrijfsontwikkeling zeer verleidelijk worden genoemd. De gebruikte apparatuur is dus gemakkelijk te herconfigureren voor het roosteren van koffiebonen, pinda's, pompoenpitten, enz. Als u in de toekomst besluit om extra eenheden te kopen, kunt u beginnen met het maken van boter, margarine, droogolie, voedertaart en veel andere producten.
Al het bovenstaande maakt dit bedrijf tot een zeer succesvol en veelbelovend idee. Eerst moet u een zakelijk productieplan opstellen.
Seeds als bedrijf: consumenten en marketing van eindproducten
In de regel doen fabrikanten van gefrituurde zonnebloempitten niet aan hun detailhandel, maar geven ze de voorkeur aan groothandelleveringen. Hiervoor is het noodzakelijk om contractuele relaties aan te gaan, zowel met grote winkelketens als met een aantal kleine winkels, kraampjes en kiosken, en indien mogelijk met distributeurs en groothandelaren.
Onderschat de activiteit van concurrenten in dit segment niet, waardoor het noodzakelijk is om alle activiteiten die gericht zijn op het uitbreiden van de distributiekanalen van uw producten zorgvuldig te plannen.
Hoe gefrituurde zonnebloempitten te maken?
De technologie voor de productie van zaden omvat de volgende stappen: kalibratie, wassen, zouten, frituren, koelen, polijsten, verpakken en verpakken.We bieden aan om elk van de punten in meer detail te bekijken.
ijking
In dit stadium, de scheiding van grote korrels van kleine, evenals hun reiniging van puin. Gebruik hiervoor kalibratie-aggregaten of trillende schermen, die het product in verschillende fracties verdelen.
het wassen
In dit stadium wordt het product gereinigd. Aggregaten voor het wassen hebben het ontwerp van een tunnel, doorgangstype en zijn onderverdeeld in de volgende typen:
- met top water;
- met onderste en bovenste irrigatie, waardoor het product grondiger wordt gewassen;
- met één luchtverwarmer bij de uitgang;
- met twee kachels, waardoor u de zaden beter kunt drogen, waardoor de baktijd wordt verkort.
Product zouten
Deze fase wordt gebruikt bij de vervaardiging van producten met een zoute smaak. Gebruik hiervoor een machine voor het maken van additieven (pellettrommel). In de regel worden dergelijke eenheden in grote industrieën gebruikt.
fry-up
Dit is het belangrijkste stadium in de productie van zaden. De kwaliteit van het eindproduct hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van de apparatuur die wordt gebruikt om te frituren. Meestal worden hiervoor elektrische trommelovens gebruikt, uitgerust met een roestvrijstalen trommel, meters, thermostaat, vensters voor het verwijderen van vocht en een mes voor bemonstering. Soms bevat deze apparatuur ook koelmachines.
Naast elektrische, gasgestookte trommelovens komen ook veel voor. Ze behouden alle technische kenmerken van de eerste, maar ze kunnen aanzienlijk op elektriciteit besparen.
koeling
Omdat na het frituren van de zaden gedurende een zeer lange tijd een hoge temperatuur in hun schaal behouden, om de mogelijkheid van overkoken uit te sluiten, worden ze gekoeld met behulp van speciale eenheden. Deze apparatuur kan van twee soorten zijn: transportband of open ronde constructie, uitgerust met roerwerken en directionele luchtstroom.
polijsten
In dit stadium is er een proces van fijne reinigingsproducten van afval en koolstofafzettingen. Voor dit doel worden machines voor het reinigen en polijsten gebruikt. Trouwens, als de productielijn dergelijke apparatuur omvat, is het niet nodig om grondstoffen eerst te wassen.
Verpakking en verpakking
Zoals u weet, is het uiterlijk van het product erg belangrijk in het marketingproces van een bepaald product. Gefrituurde zaden zijn geen uitzondering. Daarom is het niet alleen nodig om een geschikt verpakkingsontwerp te ontwikkelen, maar ook om apparatuur van hoge kwaliteit te kopen.
Apparatuur voor de productie van zaden
De belangrijkste investering voor de vervaardiging van dergelijke producten zal gepaard gaan met de aankoop van de benodigde apparatuur. In de regel bevat het de volgende namen:
- eenheden voor wassen en drogen (in de beginfase, om kosten te minimaliseren, kunt u deze procedure handmatig uitvoeren);
- eenheden voor kalibratie van zaden;
- braadpan;
- koeler;
- vul- en verpakkingsmachine.
Natuurlijk kunt u de apparatuur afzonderlijk aanschaffen, maar de beste optie is om een voltooide productielijn aan te schaffen.
Als de omvang van uw zakelijke investering beperkt is, kunt u een minilijn kopen voor de productie van gefrituurde zaden. Het is gebaseerd op een elektrische oven die 60-100 kilogram eindproducten per uur kan produceren. Het is de bedoeling dat wassen en drogen handmatig worden uitgevoerd. Voor het onderhoud van een dergelijke productielijn zijn twee mensen nodig. De kosten zullen ongeveer 450-500 duizend roebel zijn. Deze apparatuur is ontworpen voor een werkplaatsoppervlak van 30-35 vierkante meter.
Als u besluit om een volledig geautomatiseerde productielijn te kopen, zijn er minstens 1,2 miljoen roebel nodig om deze te kopen. In dit geval heeft u een werkplaats nodig met een oppervlakte van minimaal 50 vierkante meter.
kamer
Als u besluit om de productie van gefrituurde zaden te starten, moet u een kamer huren die geschikt is voor deze doeleinden. Allereerst moet er voldoende ruimte zijn voor alle apparatuur. Het moet ook voldoen aan alle eisen van het sanitair en epidemiologisch station en de brandweer en toegang hebben tot basiscommunicatie. Het is het beste om een kamer aan de rand van de stad in het productiegebied te selecteren, wat op zijn huur zal besparen.
Bedrijf voor de productie van gefrituurde zaden: de financiële kant van het probleem
Om te beginnen bieden we aan om de geschatte initiële investering te evalueren. Dus als u besluit de productie van gefrituurde zaden te organiseren met de aankoop van een minilijn voor de vervaardiging ervan, moet u om zo'n bedrijf te starten ongeveer 1 miljoen roebel investeren (inclusief de aankoop van grondstoffen, het huren van gebouwen en het inhuren van werknemers).
Wat het inkomen betreft, zullen de maandelijkse inkomsten ongeveer 800 duizend roebel zijn. Tegelijkertijd zal de nettowinst 110 duizend roebel bedragen. Zo zal de initiële investering zijn vruchten kunnen afwerpen na 10-12 maanden actief werk.
We kunnen dus concluderen dat gefrituurde zaden als bedrijf een zeer winstgevende, veelbelovende, zeer winstgevende en snel terugbetaalde onderneming zijn.
