Rinderzucht - ein Businessplan. Wie man Geld mit Fleisch- und Milchviehzucht verdient

Die Viehzucht ist eine in unserem Land seit jeher weit verbreitete Branche, in der fast die Mehrheit der Bevölkerung in ländlichen Gebieten beschäftigt ist. Leider ist die Tierhaltung in den letzten Jahren weit weniger attraktiv geworden. Wir werden versuchen zu beweisen, dass die Rinderzucht, deren Geschäftsplan im Artikel berücksichtigt wird, ein rentables Geschäft ist.

Ausländische Experten sind der Ansicht, dass die Rentabilität bei mindestens einem gewissen Interesse des Wirtschaftschefs an seiner Entwicklung mindestens 25% betragen sollte. Nach 2008 hat sich die Situation in unserer Tierproduktion jedoch etwas verbessert, was mit der Einführung eines Stützungsprogramms für einheimische Erzeuger verbunden ist. Einer ihrer Punkte ist die Unterstützung von Bauern, die verlassene Viehgebäude restaurieren.

Es ist nicht verwunderlich, dass diese Branche jedes Jahr nicht nur inländische, sondern auch ausländische Investoren anzieht. Viele Probleme sind jedoch bis heute von großer Bedeutung. Besonders hart getroffene Hersteller können sich den Mangel an normaler Unterstützung durch das Engineering leisten. Dies führt zu einer extremen Verschlechterung des Anlagevermögens.

Fleisch und Milchvieh

Wenn Sie denselben Amerikaner oder Europäer fragen, welche Art von Fleisch er hauptsächlich isst, wird er Ihnen wahrscheinlich etwas über Rindfleisch erzählen. In unserem Land werden zum größten Teil alte und kranke Milchkühe für Fleisch geschickt. Infolgedessen ist die Rinderzucht (ein Geschäftsplan, für den es nicht so schwierig ist, ihn aufzustellen) in Ungnade gefallen.

Infolgedessen haben die Verbraucher in unserem Land eine völlig falsche Meinung, dass Rindfleisch zweitklassiges Fleisch ist. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Fleischprodukte aus gekeultem Milchvieh gewonnen werden.

Die Geschmackseigenschaften eines solchen Fleisches sind äußerst gering. Es ist schwierig, zu hart wärmebehandelt zu werden, und es wird vom menschlichen Körper schlecht aufgenommen. Die Aussichten für die Entwicklung der Viehzucht, um in Russland qualitativ hochwertige und schmackhafte Produkte herzustellen, sind also sehr hoch.

Daraus folgt, dass Sie, wenn Sie sich mit der Rinderzucht befassen möchten, spezialisierte Rinderzuchten kaufen müssen, die sich durch eine frühe Reife und einen hohen Schlachtertrag auszeichnen.

Um also eine große Menge Milch zu bekommen, müssen Sie sich nach reinrassigen Milchkühen umsehen. Denken Sie daran, dass es keine universellen Rassen gibt. Wir werden hauptsächlich die Rinderzucht betrachten. Businessplan für Unternehmen auf Milchproduktion es ist viel schwieriger zu machen und es wird viel Geld dafür ausgegeben.

Merkmale und Zusammensetzung von Rindfleisch

Seine Zusammensetzung hängt nicht nur von Alter und Geschlecht ab, sondern auch vom Viehbestand. Die Menge an Muskelgewebe in der Karkasse reicht von 42 bis 68%, das Fett enthält 9 bis 30% und die Menge an Knochengewebe kann 20% erreichen. Die Zartheit des Fleisches hängt von der Menge der Bindegewebsfaszien in den Muskeln ab. Wie Sie sich vorstellen können, ist dieser Indikator bei Fleischtieren minimal, während sich bei Milchtieren bis zu 15% des Bindegewebes im Muskel befinden können.

In den besten und teuersten Fleischprodukten beträgt das Verhältnis von Protein zu Fett 1: 1-1: 0,7 (Protein - 21%, Fett - 18%).

Die Menge an Muskelmasse, die durch Mast gewonnen wird, hängt von vielen Faktoren ab. So können in Limousinen (französische Rinder) und Charolais im Schlachtkörper bis zu 65% reines Fleisch enthalten sein! Daher kann die Rinderzucht, deren Geschäftsplan wir prüfen, äußerst kosteneffizient sein.

Milchmerkmale

In speziellen Rassen kann der Fettgehalt in Milch 5,5% überschreiten (Jersey-Kühe). Das Produkt enthält viele Eiweiß-, Mikro- und Makroelemente sowie Vitamine. Es ist viel rentabler, Käse und Butter aus diesem Rohstoff herzustellen, da es viel weniger kostet.

Ein bisschen über das Füttern von Fleischrassen

Sie müssen wissen, dass Mastbullen mindestens 75% pflanzliche Produkte im Futter enthalten sollten, während die spezifische Menge an Konzentraten 25% nicht überschreiten darf. Andernfalls steigt der Fettgehalt im Fleisch stark an und sein Geschmack wird stark verschlechtert.

Das Geschlecht der Tiere beeinflusst auch stark die Leistung und die Geschwindigkeit der Mast. Beispielsweise überholen kastrierte Grundel mit 18 Monaten die Färsen mit 20% und ihre „mutigen“ Gegenstücke mit 10%.

Sie denken, Sie müssen nicht alle diese Zahlen kennen? Vergebens, denn all dies muss bei der Organisation der Fütterung und Ernte von Herden berücksichtigt werden. Nur wenn Sie all die kleinen Dinge berücksichtigen, bringt Ihnen die Rinderzucht greifbare Gewinne.

Nach alledem können wir den Schluss ziehen, dass uns die Fleischproduktivität von Nutztieren am meisten interessiert. Sie wird anhand der Wachstumsrate, des Fleischertrags und der Futterkosten pro Kilogramm Endprodukt geschätzt.

Fütterungsmethoden

Sie unterscheiden inhaltlich zwischen einer angebundenen und einer freien Anbaumethode. In den letzten Jahren ist die Freilandzuchtmethode äußerst populär geworden, bei der Tiere in umzäunten Ställen auf einer tiefen Einstreu gehalten werden, die sich erst ändert, wenn die nächste Partie Tiere zur Schlachtung oder zu einem anderen Zeitpunkt der Mast geschickt wird. Dies macht die Rindviehhaltung im Hinblick auf die Minimierung der Arbeitskosten sehr rentabel.

Bullen werden selten an der Leine gehalten: In diesem Fall ist nicht nur ein spezialisierter Raum mit automatisierter Entmistung erforderlich, sondern auch eine recht zuverlässige Leine. Außerdem muss jedes Tier manuell abgetrennt und befestigt werden, was sehr mühsam und gefährlich ist.

Der Vorteil der Methode ist eine individuelle Herangehensweise an das Vieh sowie eine 100% ige Garantie für die Zuverlässigkeit tierärztlicher Behandlungen. Sie müssen nicht viel Zeit mit Hühnertieren verbringen, und sie bekommen eine Größenordnung weniger Stress, wenn ihnen ein Impfstoff oder Vitamine injiziert werden.

Methoden zur Pflege von Milchvieh

Im Allgemeinen sind sie genau gleich. Im Massenbewusstsein hat sich das Stereotyp, dass ein Milchviehbetrieb notwendigerweise ein angebundener Inhalt ist, stetig verfestigt. In den letzten Jahren wurde die lose Version jedoch viel häufiger verwendet. Trotz einiger Unannehmlichkeiten (von denen wir oben gesprochen haben) bietet es eine hohe Produktivität und die beste körperliche Verfassung der Tiere. Somit ist die Fleisch- und Milchviehzucht in vielen Aspekten ziemlich ähnlich.

Was bestimmt die Kosten der Viehfütterung?

Der größte Teil der Ausgaben entfällt auf Futtermittel. Wenn bei der Milchannahme bis zu 50-60% erforderlich sind, müssen sie bei der Fleischrinderzucht mindestens 70% der Mittel ausgeben, die bereits bei der Erstellung des Geschäftsplans festgelegt wurden.

Viele Betriebe befinden sich in einer Situation, in der die Kosten für Heu und Hackfrüchte ständig steigen. Dies verteuert natürlich auch das entstehende Rindfleisch.

Es ist nicht verwunderlich, dass wir beim Fleischexport Kopf an Kopf nach Argentinien oder Brasilien verlieren: Das Vieh wird das ganze Jahr über auf den Weiden gehalten, was die Gesamtkosten für die Aufzucht und Fütterung um 30% reduziert.

Darüber hinaus sollten Sie nicht einmal die klimatischen Bedingungen vergleichen. Im Allgemeinen wird die moderne Viehzucht in Industrieländern umfassend subventioniert und vom Staat auf allen Ebenen unterstützt.

Platzbedarf

Alle Räumlichkeiten, in denen Sie Mastrinder oder Milchkühe halten möchten, müssen die Anforderungen für Tierhaltungskomplexe erfüllen. Lage - nicht weniger als einen Kilometer von Wohngebäuden entfernt. Betriebe sind zwangsläufig mit Entmistungssystemen und Güllelagern ausgestattet.Auf dem Territorium sollte mit einem Platz zum Verbrennen von toten Tieren ausgestattet sein. Jedes Gebäude muss für den Transport zugänglich sein.

Welche Ausrüstung müssen Sie kaufen?

Es hängt alles von der Richtung Ihrer Wirtschaft ab. In diesem Zusammenhang raten wir Ihnen dringend, sich zunächst mit der Rinderzucht zu befassen, da die Kosten viel geringer ausfallen werden. Beurteilen Sie selbst.

Für den Futterkomplex müssen Sie Entmistungssysteme, Beleuchtungskörper und Eisen für den Bau von Stiften kaufen. Feeder und Trinker werden ebenfalls benötigt. Die Gesamtkosten dürften drei bis vier Millionen Rubel nicht überschreiten.

Bei Milchviehbetrieben müssen Sie jedoch Geräte zum Melken, Milchleitungen, Tanks zum Kühlen und Mischen von Milch kaufen.

Abschluss von Vereinbarungen mit Herstellern über die Wartung aller Geräte. Außerdem werden die gleichen Förderer für Gülle, Tränken und Feeder benötigt. So wird die Organisation der Viehzucht dieser Art leicht 40-50 Millionen Rubel "essen".

Das Personal

Es werden Handwerker, Viehzüchter und Tierärzte, Maschinenbediener und Fütterungsspezialisten benötigt. Die Kosten für ihre Löhne hängen von Ihrer Region und dem darin enthaltenen Lohnindex ab.

Welche Unterlagen werden benötigt?

Seltsamerweise, aber ihre Liste ist relativ bescheiden:

• Reisepass
• Erklärung an die Verwaltung der MO zur Eröffnung einer Futtermühle.
• Bescheinigung über die Registrierung von IP oder LLC.
• Genehmigung der örtlichen Architekturabteilung.
• Vollständig ausgefüllter Geschäftsplan.
• Genehmigung von SES, Brandinspektion und Rospotrebnadzor.
• Erlaubnis der MO-Administration.

Ist es rentabel, Vieh zu halten? Auf jeden Fall ja!