"Een idee nodig voor een winstgevend bedrijf of familiebedrijf?"
Ik bied mijn businessplan aan voor de productie van dumplings:
Waar te beginnen?
Om te beginnen is het de moeite waard om te beslissen over de kamer waar u eerst een workshop wilt openen, apparatuur en mensen wilt plaatsen die deze zullen bedienen en het werkmodusproces aanvullen. Het belangrijkste is om een productievergunning van het sanitair-epidemiologisch station te hebben, technische specificaties voor het vervaardigde product.
Houd er rekening mee dat het krijgen van een TU niet zo eenvoudig is als het op het eerste gezicht lijkt. Het product moet in verschillende versies worden vervaardigd en ter test aan experts worden doorgegeven. Pas na hun bevredigende evaluatie ontvangt u technische voorwaarden aan het productieproces, en pas daarna kunt u aan de slag.
Hoe zou een kamer (werkplaats) eruit moeten zien voor de productie van ravioli:
Allereerst moet een goed ventilatie- en brandbeveiligingssysteem aanwezig zijn, de muren moeten worden betegeld of andere goed wassende coatings. De kamer kan zich zowel op de bovengrondse als ondergrondse plaatsen bevinden. Het is belangrijk dat het voldoet aan aanvaardbare sanitaire en brandweervoorschriften. In het ideale geval is het voordelig om een afgewerkte kamer te huren, of voor een spotprijs te kopen. De eerste optie is zuiniger (er zijn geen reparatiekosten nodig), ventilatie- en brandbeveiligingssystemen bestaan al. Misschien kost het kleine kosten voor het opnieuw uitrusten van de productie van knoedels, en kan het nodig zijn om cosmetische reparaties uit te voeren. Een oppervlakte van ongeveer 60-80 vierkante meter is vereist voor uw werkplaats. Deze afmetingen zijn voldoende om deegmixers, vleesmolens en snijtafels te installeren, 3-4 koelkasten voor het eindproduct en de eerste grondstoffen. Het is ook noodzakelijk om te zorgen voor de aanwezigheid van een wastafel, douche (met koud en warm water), een toilet voor personeel.
Bij elke voedselproductie, inclusief de productie van ravioli, kan men niet zonder een technoloog (althans voor het eerst). Zijn verantwoordelijkheden omvatten: bewaken van de standaardspecificaties voor producten die worden vervaardigd. 3-4 werknemers met een kokopleiding zijn nodig in hun competentie, controle en de behoefte aan inkoop, evenals de voorbereiding van het vullen en de productie van ravioli. Het is toegestaan om het verpakkingsproces aan een van hen toe te wijzen, het moet omgaan met de werking van het vulapparaat of het handmatig uitvoeren, in dit geval een folder met de samenstelling van de producten en de verpakkingsdatum moet in de verpakking met dumplings worden ingesloten, u kunt de datum en samenstelling op de verpakking zelf zetten met kant-en-klare knoedels. Het personeel moet sankimki hebben en regelmatig een lichamelijk onderzoek ondergaan - dit is in de eerste plaats in uw belang, de minste klacht van de consument en uw knoedelproductielijn zal voor onbeperkte tijd worden gesloten. Dit is een enorme boete en loopt rond voor sancties. Netheid en netheid van zowel de werknemers als de knoedelproductieworkshop, in de eerste plaats (dit is je gezicht en reputatie).
Om een businessplan voor de productie van ravioli te implementeren, is gemiddeld $ 3 duizend nodig; het belangrijkste bedrag zal worden besteed aan apparatuur ($ 2,5 duizend) en huur ($ 350) per maand. Een kenmerk van de knoedelbusiness is de groei van de omzet en omzet vrijwel onmiddellijk na de start van de productie. Daarom kunt u een voorlopige samenvattende berekening maken: de gemiddelde kosten van een pak ravioli van 25 tot 40 UAH. Wanneer de kosten rond de $ 2,5 per kilogram gaan. Het resultaat op het eerste gezicht is 100% terugverdientijd (inclusief transport van producten) en personeelssalarissen. Dumpling business begint bijna vanaf het moment van lancering winst te maken.
Een goed doordachte service is het transport van vervaardigde producten. Het is raadzaam om een chauffeur in te huren met een auto van het type "transportband" en zijn ploegenschema te coördineren (mogelijk combineren van nacht of avond). Hij zal uw producten leveren aan de vereiste verkooppunten. En met zo'n schema zal het niet moeilijk zijn om hem te vinden.
Reclame en marketing verplaatsen
Kies pakkende, unieke namen voor uw knoedels. Als je problemen hebt, gebruik dan de "crowd-optie". Bel 5-6 mensen en geef ze een taak, schrijf op dit moment alles op wat ze zullen uitspreken en kies wat je het leukst vindt. Probeer alle supermarkten en winkels van je stad te bereiken (om te beginnen), dan kun je in de regio, wanneer je knoedelproductielijn stabiel zal zijn gevestigd. Sluit een overeenkomst over de verkoop van uw producten. Het is de moeite waard om rekening te houden met de groothandelsbasis die zich bezighoudt met de levering van halffabrikaten. U kunt op de lokale markten verschillende punten huren om uw producten (een goede optie om uw producten aan te bevelen) te verkopen aan de massa. Aangezien marktverkopers spraakzaam zijn, vindt de verkoop op hun gemak en onopvallend plaats, alsof het op zichzelf is, terwijl u geen geld moet uitgeven aan extra advertenties. De kwaliteit van uw knoedels is de sleutel tot uw succes en het gerucht verspreidt zich vrij snel onder de massa. Een effectieve manier en geen contante kosten.
Geschatte schatting van de knoedelactiviteiten. U moet uw cashlimiet goed berekenen. De eerste is de aanschaf van apparatuur voor de productie van ravioli (3000. $) Prijzen variëren sterk (de kosten hangen af van het land van productie, Europese is nog duurder). De tweede advertentie - hier kunt u gemakkelijker het bedrag van uw uitgaven bepalen. En nu de maandelijkse contante behoefte:
* huur van uw pand ($ 700);
* verbruiksartikelen ($ 1000) deeg en vulling;
* lonen, rekeningen van nutsbedrijven, apparatuurpreventie ($ 1,5 duizend).
Verwacht maandelijks inkomen - ongeveer $ 7 duizend
Verwachte maandelijkse winst - 3 duizend $
Terugverdientijd wordt binnen 6-8 maanden na continue productie verzameld. De voorgestelde berekeningen zijn per 500kg. dumplings geproduceerd per dag. Het is ook noodzakelijk om je te laten leiden door de huidige situatie wanneer je de verkoop van producten aanpast, hoeveel werknemers je hebt (en of ze zijn), hoe productief en stabiel de productie werkt, in het algemeen kun je veilig nog 2-3 maanden toevoegen.
Misschien doe je thuis een knoedelzaak
Het is zeker voordelig om uw knoedelbedrijf thuis te openen; u hoeft niet de kosten van het huren van een kamer en het verwerven van apparatuur voor de productie van ravioli. Maar het vereist ook toestemming van het sanitaire en epidemiologische station en de beschikbaarheid van sanitaire boeken voor u en iedereen die met u zal samenwerken, TU. Verwaarloos de vastgestelde normen niet, de cheque komt zeker bij u thuis als ze niet tevreden zijn met uw productiestandaarden voor thuisgebruik, u zult een boete krijgen of helemaal niet mogen werken.
De voorkeur van kopers is veel hoger voor de productie van knoedels thuis en met de hand beeldhouwen. Hier profiteert u van. Hoewel de kosten aanzienlijk hoger zijn dan bij gemechaniseerde productie.
Om het gehakt te bereiden, moet u een industriële vleesmolen, koelkasten voor voedselopslag en een vriezer voor kant-en-klare knoedels kopen, aangezien u het moet inpakken, maar vergeet niet de productiedatum te vermelden. Je kunt ook variatie aan je producten toevoegen, welke specerijen je aan het gehakt toevoegt, van welk soort vlees ze worden gemaakt, of het is een combinatie van verschillende soorten vlees of een variëteit. Het belangrijkste is dat de vulling niet droog en erg sappig moet zijn (dan zal het mogelijk zijn om zijn facetten uit te breiden om ravioli, khinkali, knoedels te beeldhouwen). Het is in ieder geval belangrijk dat de vulling fris en uniform is, het wordt niet aanbevolen om een sojaproduct toe te voegen, uw inkomen hangt hiervan af.Je kunt het deeg ook in verschillende versies proberen, als je twijfelt aan de kwaliteit, de smaak van je producten - probeer te proberen wat je te koop aanbiedt je reputatie in de markt is. En de laatste vraag, en belangrijk.
Welke documenten zijn nodig voor de productie van knoedels
Natuurlijk is het raadzaam om documentatie van SanEpidemStations en Consumer Supervision te verkrijgen. De benodigde lijst met documenten die nodig is voor de productie van ravioli:
- Hygiënische conclusie van SES;
- Technische voorwaarden overeengekomen en geregistreerd (TU);
- Technische instructie (TI);
- Autorisatie van de veterinaire dienst;
- formulering;
Twijfel niet aan je kracht, als je vastbesloten bent om je businessplan te starten, ga dan alleen vooruit, ongeacht wat anderen je vertellen.
